Виды капусты — вот неполный список известных видов капусты (род Brassica), включая культурные, дикие и экзотические разновидности. Некоторые из них — отдельные виды, другие — подвиды или сортовые группы Brassica oleracea.
Культурные виды
Капуста огородная — Brassica oleracea
Именно к этому виду относится большинство знакомых нам капуст. У неё множество подвидов:
Кочанная капуста (var. capitata)
- Белокочанная
- Краснокочанная
Савойская капуста (var. sabauda) — с пузырчатыми листьями
Брюссельская капуста (var. gemmifera) — мини-кочанчики на стебле
Кольраби (var. gongylodes) — стеблеплодная «репка»
Кале (Кейл) (var. sabellica) — кудрявая листовая
Декоративная капуста (var. acephala) — для красоты, но съедобна
Португальская капуста (Каулан) (var. costata) — толстые черешки
Капуста полевая и ее формы — Brassica rapa
Пекинская капуста (var. pekinensis)
Пак-чой (Бок-чой) (var. chinensis)
Татсой — миниатюрный Пак-чой
Репа (корневая форма)
Виды капусты — Рапс и его формы — Brassica napus
Рапс (масличный и кормовой)
Брюква (корнеплодная форма, Brassica napus var. napobrassica)
Капуста сарептская / Горчица сарептская — Brassica juncea
Русская горчица (для приправ)
Капуста Красная горчица
Мицуна — японская капуста
Черная горчица — Brassica nigra Используется для острой приправы.
Виды капусты — другие
- Эфиопская капуста — Brassica carinata
гибрид чёрной горчицы и капусты
- Азиатская дикая капуста — Brassica tournefortii
Дикие и малоизвестные виды
Критская капуста — Brassica cretica
Горная капуста — Brassica montana
Джерсийская — Brassica Jersey
Гибриды и экзотика
Броккоцвет (Romanesco) — фрактальная капуста
Капуста Гайлан (Китайская брокколи) — Brassica oleracea var. alboglabra
Капуста Кейлекс — скрещенная листовая и брюссельская
Все виды капусты и каждая из них — это
- гастрономический эксперимент,
- ботаническое чудо,
- исторический артефакт…
- …и повод для удивительных открытий!
Какой сорт выбрать для посадки?
Теперь, когда вы знаете о многообразии видов, настало время выбрать «свою» капусту для грядки. Урожай начинается с качественных семян.
Мы рекомендуем каталог «Русские семена» — здесь вы найдёте семена всех описанных видов: от классической белокочанной до экзотической кале или кольраби.
Дорогие читатели, а какие виды капусты в наших краях выращиваете вы? Будем рады, если поделитесь с нами своим опытом выращивания вышеописанных культур или другими интересными видами капусты.
Какую капусту вы теперь захотите попробовать?
