Самая необычная капуста для сентября: Романеско, Кай-Лан и другие гибриды

Необычная капуста в России постепенно набирает популярность. Сорта и гибриды необычной капусты, которые пока редко встречаются на огородах, но заслуживают внимания благодаря своим вкусовым качествам, декоративности и устойчивости. Вот подборка редких для России видов и сортов капусты с рекомендациями по выращиванию в сентябре.

Романеско (Римская капуста) — необычная капуста

Особенности: Гибрид цветной капусты и брокколи с фрактальными соцветиями. Вкус нежный, с ореховыми нотками.

Где выращивают в России

• Юг (Краснодарский край, Крым) – можно сажать в начале сентября для позднего урожая.
• Средняя полоса – убирают в сентябре (посадка в июне).

Сорта капусты Романеско

• «Изумрудный кубок» – ярко-зелёные головки, устойчив к холоду.
• «Вероника F1» – крупные, до 2 кг.

Что делать в сентябре

• Убирать – если головки сформировались (не переносит заморозков ниже -2°C).
• Заморозить капусту Романеско– после бланширования.

Португальская капуста (Кале-Галега, Трондюда)

Особенности: Листовая капуста с толстыми стеблями, популярна в средиземноморской кухне.

Где выращивают эту необычную капусту

• Юг России – можно сажать в сентябре (любит тепло).
• Черноземье – выращивают рассадным способом.

Необычная капуста: сорта

• «Португальская гигантская» – листья до 60 см длиной.
• «Трондюда» – традиционный португальский сорт.

Что делать в сентябре

• Срезать листья – используют в супах (например, в калиду-верде).
• Ферментировать – как савойскую капусту.

Капуста Кай-Лан (Китайская брокколи)

Особенности: Гибрид брокколи и листовой капусты, едят стебли и соцветия.

Где выращивают Кай-Лан

• Юг России – можно сеять в начале сентября.
• Теплицы в Средней полосе – убирают до заморозков.

Сорта необычной капусты

• «Кай-Лан Чой Саммет» – ранний, с нежными побегами.

Что делать в сентябре

• Срезать стебли – когда соцветия ещё не раскрылись.
• Жарить в воке – как спаржу.

Капуста Рапини (Брокколи Рабе)

Особенности: Итальянский сорт с горьковатыми побегами, похож на брокколи, но это разновидность репы.

Где выращивают эту необычную капусту

• Крым, Краснодарский край – можно сеять в сентябре.
• Подмосковье – только в теплицах.

Сорта Рапини

• «Санти» – менее горький, подходит для салатов.

Что делать в сентябре

• Собирать побеги – до цветения.
• Бланшировать и замораживать.

Капуста Шпицколь (Острокочанная)

Особенности: Немецкий сорт с острым кочаном, очень сладкая.

Где выращивают

• Ленинградская область, Северо-Запад – хорошо переносит влажность.
• Сибирь – убирают в начале сентября.

Сорта капусты Шпицколь

• «Файбек» – классический шпицколь.

Что делать в сентябре

Квасить – получается хрустящая и сладкая.

Капуста Камоме (Японская розеточная)

Особенности: Миниатюрная капуста с розеткой нежных листьев.

Где выращивают капусту Камоме

• Дальний Восток, Приморье – похожий климат с Японией.
• Теплицы в Средней полосе.

Сорта Камоме

•  «Камоме F1» – устойчива к холоду.

Что делать в сентябре

Добавлять в салаты – не требует тепловой обработки.

5 сортов самых необычных капуст для России

1. Португальская капуста (Кале-Галега, Трончюда)
2. Кай-лан – замена брокколи в азиатских блюдах.
3. Рапини – для любителей итальянской кухни.
4. Китайская листовая капуста Пак-Чой (Бок-Чой)
5. Капуста Камоме (Японская розеточная)

Если хотите экспериментировать – начните с Романеско или Кай-Лан, они проще в выращивании. Португальская капуста и Рапини требуют больше тепла.

Какая капуста вас удивила больше всего

• Романеско — инопланетный овощ!
• Кале — витаминная бомба
• Рапини — итальянский гость.

Пишите в комментариях.