Белокочанная капуста
Свойства видов — польза: Кладезь витамина С и клетчатки. Чистит кишечник. Укрепляет сосуды. Сок заживляет язвы. Квашеная — пробиотик для иммунитета.
Вред: Вызывает вздутие при избытке. Сырая — тяжела для слабого желудка. С осторожностью при болезнях щитовидки.
Цветная капуста
Свойства видов — польза: Диетический, легко усваивается. Много фолиевой кислоты для мозга и беременности. Поддерживает гормональный фон.
Вред: Пучит при недостаточном приготовлении. Может вызывать аллергию. Ограничить при подагре (пурины).
Капуста Брокколи
Свойства видов — польза: Лидер по сульфорафану — борец с раком. Очищает печень. Улучшает состояние кожи. Мало калорий.
Вред: Сырая может раздражать поджелудочную. Гипотоникам — с осторожностью (может понижать давление).
Краснокочанная капуста
Польза: Антоцианы — мощные антиоксиданты. Замедляют старение. Укрепляют сердце. Улучшают зрение.
Вред: Более грубая клетчатка. Нельзя при обострении гастрита и панкреатита.
Брюссельская капуста
Свойства видов — польза: Рекордное содержание витамина К для свёртываемости крови. Помогает восстановиться после операций. Снижает холестерин.
Вред: Может провоцировать гипотиреоз при дефиците йода. Сильный метеоризм.
Пекинская капуста
Польза: Нежная клетчатка. Успокаивает ЖКТ. Лизин очищает кровь. Идеальна для похудения.
Вред: Практически нет. Редко — индивидуальная непереносимость.
Савойская капуста
Свойства видов — польза: Много антиоксидантов. Маннит в листьях — замена сахару для диабетиков. Улучшает нервную систему.
Вред: Как у белокочанной, но мягче. Меньше подходит для лечебного питания при язвах.
Капуста Кольраби
Польза: Мочегонное действие. Снижает отёки. Больше витамина С, чем в лимоне. Укрепляет дёсны.
Вред: Метеоризм. Противопоказана при острых болезнях почек.
Капуста Кале
Свойства видов — польза: Абсолютный чемпион по витаминам А и К. Выводит токсины. Противовоспалительное действие.
Вред: Жёсткие листья — нагрузка на ЖКТ. Много витамина К — опасно при тромбофлебите.
Листовая (зелёная) капуста
Польза: Самый богатый источник лютеина и зеаксантина среди капуст. Защищает сетчатку глаза от возрастных изменений. Содержит много магния.
Вред: Жёсткие листья требуют тщательного пережёвывания. Может быть тяжёлой пищей при слабом пищеварении.
Общее правило
Вводите капусту в рацион постепенно. Следите за реакцией организма. Термообработка (тушение, варка) снижает риск вздутия. При хронических болезнях — консультируйтесь с врачом. Разнообразие видов — ключ к балансу и пользе.
