Гаспачо — легкий холодный суп из перетертых в пюре свежих овощей с хлебом. Простыми словами, это суп-салат, который готовят и подают, как правило, в жаркое время года.
«Холодный гаспачо из капусты и авокадо»
Гаспачо — традиционное блюдо и символ андалузской кухни, входит в национальные кухни Испании и Португалии.
Почему это сногсшибательно: Лёгкий, кремовый суп без варки — спасение в жару. Капуста даёт свежесть, авокадо — нежность.
Ингредиенты
- 200 г молодой капусты
- 1 авокадо
- 1 огурец
- 1 зубчик чеснока
- 100 мл йогурта
- Сок лайма, соль, укроп
Как готовить
- Все ингредиенты взбейте в блендере до кремовой текстуры.
- Охладите 1 час.
- Подавайте со льдом, креветками и крутонами.
Эффект: Неожиданно, ярко и освежающе!
Гаспачо из капусты и авокадо — это свежее, современное и вкусное блюдо. Вот интерактивный рецепт, который проведет вас через все этапы приготовления.
Готовим вместе: освежающий гаспачо из капусты и авокадо
Отвечайте на вопросы, и мы подстроим рецепт специально для вас!
Рецепт: Гаспачо из капусты и авокадо
Выберите, на сколько человек вы готовите
-
На 1-2 человек — возьмите половинку авокадо и 100 г капусты.
-
На 3-4 человек — возьмите целый авокадо и 200 г капусты.
Ингредиенты для вас
-
Капуста: 200 г
-
Авокадо: 1 шт.
-
Огурец: 1 шт.
-
Лимонный сок: 2 ст.л.
-
Оливковое масло: 2 ст.л.
-
Соль, перец — по вкусу
У вас есть блендер
-
Да, есть — отлично! Просто следуйте инструкции ниже.
-
Нет — не беда! Мелко-мелко нашинкуйте капусту ножом, а авокадо и огурец разомните вилкой. Будет не таким гладким, но таким же вкусным.
Как будем готовить
- Все порезать. Капусту, авокадо и огурец крупно нарежьте и сложите в чашу блендера.
- Добавить заправку. Полейте лимонным соком и оливковым маслом. Посолите и поперчите.
- Взбить. Включите блендер и взбивайте зелень, пока суп не станет однородным. Если он слишком густой, можно добавить 2-3 ст.л. холодной воды.
- Охладить. Обязательный шаг! Поставьте суп в холодильник минимум на 30 минут. Он должен быть холодным!
Выберите, чем украсите (можно несколько вариантов)
-
Гренки — classic, всегда вкусно.
-
Семечки или орешки — для хруста.
-
Зелень (петрушка, укроп) — для свежести.
-
Долька лимона — для красоты.
ВСЕ ГОТОВО!
Разлейте холодный суп по тарелкам, добавьте выбранную добавку и наслаждайтесь!
Итог вашего гаспачо
- Время приготовления: 15 минут + время на охлаждение
- Кухня: современная европейская, веганская
- Калорийность: ~150 ккал на 100 г
Приятного аппетита! Этот освежающий суп идеально подойдет для жаркого дня.
Какие аппетитные рецепты, возьму на заметку
отличный рецепт! красочные картинки!
Какой красивый зелёненький гаспачо, хочется скушать 😋🥰
какая вкусная статья полезная, Спасибо за рецепты очень красивый цвет гаспачо.