Сорбет

Простыми словами, сорбет — это лёгкий и фруктовый десерт, похожий на мороженое, но без молока и сливок.

Если проводить аналогии:

• Мороженое = сливочное, жирное, молочное.

• Щербет (sherbet) = иногда с молочной основой, иногда без.

• Сорбет (sorbet) = только фрукты/ягоды + сахар + вода. Никакого молока!

Представьте себе замороженное фруктовое пюре. Вот это и есть сорбет.

Сорбет — главные плюсы

• Освежает (идеально в жару).
• Не тяжелый (после него нет ощущения, что вы съели кирпич).
• Подходит всем

-Веганам (нет животных продуктов).

-Тем, у кого непереносимость лактозы (нет молока).

-Тем, кто следит за фигурой (обычно меньше калорий, чем в мороженом).

Из чего его делают

Чаще всего из фруктов или ягод (клубника, манго, лимон, малина). Но, как видите, можно экспериментировать и с овощами, например, с капустой, добавляя сладкие фрукты (яблоко, банан) для баланса вкуса.

Короче, сорбет — это самый лёгкий и фруктовый вариант «мороженого».

Вот простой и забавный интерактив для необычного рецепта.

Сорбет из капусты: Неожиданно вкусно!

Узнайте, какой именно десерт из капусты вам подойдет!

Зачем вам капустный вариант

(выберите вариант)

• Хочу удивить гостей («Что?! Из капусты? Надо попробовать!»)

• Ищу полезный перекус (Витамины, минимум калорий и нет сахара)

• Просто люблю экспериментировать (Рутина — это скучно!)

Реакция на ваш выбор

• Удивить гостей — Отлично! Добавим в рецепт имбирь и лайм для изысканного вкуса.

• Полезный перекус — Правильный выбор! Основой будет капуста и зеленое яблоко.

• Экспериментировать — Супер! Попробуем самый нестандартный вариант — с мятой и киви.

Выберите уровень сладости

• Почти несладкий (чуть-чуть меда или совсем без сахара)

• Сбалансированный (немного тростникового сахара или сиропа агавы)

• Побольше сладости! (кленовый сироп, сладкие ягоды)

У вас есть морозилка и блендер

• Да, есть и то, и другое (Идеально! Классический способ.)

• Есть только морозилка (десерт будет с ледяными кристаллами, по-домашнему.)

• Нет ни того, ни другого (Не проблема! Сделаем его в виде холодного смузи.)

Ваш персонализированный рецепт

Основные ингредиенты

• 200 г белокочанной капусты (разобрать на соцветия, как для брокколи)

• Сок половинки лимона или лайма (чтобы не потемнел)

• Ваш выбор сладости: 1-2 ст.л. меда (по вашему выбору из Шага 2)

• Ваш выбор вкуса: небольшой кусочек имбиря (по вашему выбору )

Инструкция

• Капусту и остальные ингредиенты взбейте в блендере в однородное пюре.
• Перелейте в контейнер и поставьте в морозилку на 2-3 часа.
• Каждые 30 минут доставайте и вилкой перемешивайте ледяные кристаллы. Так десерт будет нежным!

Ваш топпинг

Прекрасно дополнит десерт горсть свежей мяты или несколько ягод малины.

Приятного аппетита и приятного удивления! Ваш сорбет готов.