Какую капусту посадить и убрать в сентябре: 5 азиатских и редких сортов

Посадка и уборка капусты в сентябре — идеальное время для второй волны посадки и начала уборки многих видов капусты. Кроме привычных белокочанной и цветной капусты, в России постепенно набирают популярность азиатские виды – пак-чой, мизуна, кале, брюссельская и другие. Разберём их особенности:

Капуста Пак-Чой (Бок-Чой): Где сажают в сентябре, лучшие сорта для России, что делать — уход, уборка

Особенности

Не образует кочана, имеет сочные черешки и нежные листья. Быстро созревает (40–50 дней), холодостойкая.

Где сажают в сентябре

• Юг России (Кубань, Крым, Ставрополье) – можно сеять в начале сентября для осеннего урожая (до ноября).
• Средняя полоса (Подмосковье, Черноземье) – только в теплицах или под укрытием (возможны ранние заморозки).

Лучшие сорта для России

✔ «Ласточка» – ранний, устойчивый к стрелкованию.
✔ «Прима» – компактный, с нежными листьями.
✔ «Холодок» – морозостойкий, подходит для Сибири (в теплицах).

Что делают с пак-чой в сентябре

• Убирают – если посадили в августе (листья срезают при высоте 15–20 см).
• Сажают – на юге для второго урожая.
• Готовят – используют в салатах, жарят в воке, маринуют (как пекинскую капусту).

Капуста Мизуна (Мицуна): Где сажают в сентябре, лучшие сорта, что делать

Особенности

Листовая капуста с резными листьями, похожа на рукколу. Вкус – мягкий, с лёгкой остротой. Созревает за 30–40 дней.

Где сажают в сентябре

• Южные регионы – в открытый грунт (до октября).
• Средняя полоса, Урал, Сибирь – только в теплицах или под агроволокном.

Лучшие сорта

• «Изумрудный узор» – устойчив к холоду, подходит для Подмосковья.
• «Русалочка» – нежная зелень, быстро отрастает после срезки.
• «Мизуна Ред» – с фиолетовыми листьями, декоративная.

Что делают с мизуной в сентябре

• Срезают листья – можно убирать несколько раз за сезон.
• Добавляют в салаты – вместо рукколы или шпината.
• Маринуют – как пекинскую капусту (по-корейски).

Капуста Кале (Кудрявая): Где сажают в сентябре, лучшие сорта, что делать — часто уборка начинается как раз в сентябре

Особенности

Не образует кочана, морозостойкая (выдерживает до -15°C). Богата витаминами, используется в смузи и салатах.

Где сажают в сентябре

• Юг России – можно сеять для зимнего урожая (кале становится вкуснее после заморозков).
• Средняя полоса, Северо-Запад – убирают летние посадки, новые не сеют (не успеет вырасти).

Лучшие сорта

• «Редбор F1» – фиолетовые кудрявые листья, декоративный.
• «Тинторето» – зелёная, очень морозостойкая.
• «Ночи Тосканы» – тёмные листья, итальянский сорт.

Что делают с кале в сентябре

• Убирают – если посадили в июне-июле.
• Оставляют под зиму – на юге кале может расти до декабря.
• Заморозка – после заморозков листья становятся слаще.

Брюссельская капуста: Где убирают в сентябре, лучшие сорта, что делать — сбор первого урожая

Особенности

Долго растёт (до 150 дней), мелкие кочанчики созревают в сентябре-октябре.

Где убирают в сентябре

• Юг России – только начинает формировать кочанчики (основной урожай в октябре).
• Средняя полоса, Подмосковье – убирают в конце сентября (если посадили в апреле).
• Сибирь, Урал – лучше выращивать в теплицах.

Лучшие сорта

• «Геркулес» – классический, устойчивый к холоду.
• «Диабло F1» – высокоурожайный гибрид.
• «Боксёр F1» – для регионов с коротким летом.

Что делают с брюссельской капустой в сентябре

• Собирают нижние кочанчики – верхние ещё дозревают.
• Маринуют – как огурцы, с чесноком и специями.
• Заморозка – после бланширования.

Кольраби: Где сажают и убирают в сентябре, лучшие сорта, что делать

Особенности

Съедобный стеблеплод, напоминающий репу. Созревает быстро (60–70 дней).

Где сажают и убирают в сентябре

• Юг России – можно посеять в начале сентября для позднего урожая.
• Средняя полоса – убирают летние посадки.

Лучшие сорта

• «Венская белая» – ранняя, нежная.
• «Гигант» – крупные плоды, хорош для хранения.

Что делают с кольраби в сентябре

• Едят сырой (в салатах).
• Маринуют – как огурцы
• Тушат – вместо репы.

Таблица: 5 азиатских и редких сортов — посадка и уборка капусты в сентябре

Если хотите экспериментировать с азиатскими видами капусты – начинайте с пак-чой и мизуны, они самые неприхотливые. Кале и брюссельская требуют больше внимания

Эти сорта отлично подходят для осеннего огорода и богаты витаминами.