Что приготовить из капусты на новый год? Капуста может быть не только повседневным, но и праздничным блюдом! Подборка изысканных рецептов для новогоднего стола.
Голубцы «Лесная сказка»: необычное второе блюдо на Новый год
Отварной рис смешать с обжаренными лесными грибами (шампиньоны, вешенки, белые), луком и душистыми травами (розмарин, тимьян). Подавать со сметанным соусом, приправленным белым вином.
Голубцы «Птичье гнездо»: рецепт с эффектной подачей
Фарш из индейки или куриной грудки сделать сочным, добавив в него тертое яблоко, немного клюквы и мелко нарубленный чернослив. Получится сладковато-пикантная, очень нежная начинка.
Секрет идеальных листьев
Чтобы листья в голубцах стали пластичными и не рвались, кочан можно на 5-7 минут отправить в микроволновку либо опустить в кипяток на пару минут. Аккуратно срезать утолщённую часть прожилки.
Капустный шницель: хрустящее горячее блюдо как в ресторане
Целые сочные листья бланшировать, остудить, слегка отбить. Обмакнуть во взбитое яйцо, затем в сухари панко с добавлением пармезана и специй. Обжарить до хрустящей золотистой корочки. Шницель подавать с долькой лимона и ягодным соусом (брусника, клюква).
Секрет шеф-повара: вкус начинается с сорта
Знаете, что отличает по-настоящему вкусные капустные блюда? Не только рецепт, но и правильный сорт капусты. Для голубцов нужна одна капуста, для салатов — другая, для тушения — третья.
Если вы хотите, чтобы ваши новогодние блюда получались идеально, начните с выбора семян специальных сортов. Магазин «Русские семена» поможет подобрать капусту для каждого рецепта.
Нежные капустные котлеты: простое второе блюдо за 30 минут
Мелко нашинкованную капусту припустить с молоком и сливочным маслом до мягкости, смешать с манной крупой или картофельным пюре, сыром и зеленью. Сформировать котлеты, обвалять в сухарях и запечь в духовке до румяности. Это блюдо оценит даже самый убежденный мясоед.
Теплый салат из капусты: согревающий гарнир на новогодний стол
- Капуста тушёная с яблоками, черносливом и имбирём: Классическое сочетание приобретает праздничную ноту. Яблоки лучше взять кисло-сладких сортов, а в конце тушения добавить щепотку молотого имбиря или мускатного ореха для согревающего аромата.
- Капустный «страт» с копчёностями и сыром: Слоёная запеканка из тушёной капусты с луком, кусочками копчёной курицы или бекона, залитая смесью из яиц и сливок и запечённая под сырной корочкой.
Легкие закуски из капусты для новогоднего фуршета
Используйте красивые крупные листья пекинской или белокочанной капусты для креативной сервировки.
Хрустящие чашечки для салатов
- Аккуратно отделите целые вогнутые листья. Они станут идеальной съедобной заменой тарталеткам! Наполните их оригинальными салатами: например, салат из печёной свеклы с козьим сыром или легкий крабовый салат.
Азиатские «лодочки»
- Листья пекинской капусты — классическая подача для салата «Цезарь» или любого другого салата с соусом. Гость кладёт ложку салата себе в «лодочку» и съедает всё вместе, наслаждаясь сочным хрустом.
Капустные роллы и чашечки: оригинальные рецепты для праздника
Роллы с начинкой
- Отварные целые листья можно охладить, намазать мягким сыром или паштетом, выложить тонкий ломтик слабосолёной рыбы или ветчины и свернуть в аккуратные рулетики. Нарезать и подавать как холодную закуску.
А какой рецепт из нашей подборки приглянулся вам больше всего? Теперь вы не думаете: что приготовить из капусты?Делитесь вашими любимыми блюдами из капусты в комментариях — нам очень интересно узнать ваше мнение и обмениваться кулинарными находками!
Новогодние блюда начинаются с летней грядки
Все эти праздничные рецепты станут по-настоящему особенными, если приготовить их из своей, выращенной с любовью капусты. Представьте: в декабре вы достаёте из погреба или морозилки свой урожай и создаёте новогодние шедевры.
Чтобы следующий Новый год встретить с собственной капустой, начните планировать посадки уже сейчас. «Русские семена» предлагают проверенные сорта, которые отлично хранятся и идеально подходят для праздничной кухни.
Выбрать семена для будущих праздников →
*Лучший ингредиент для новогодних блюд — капуста с вашей грядки!
Интересные рецепты! Спасибо за полезные советы! 🌸
Удивительные рецепты! У меня бы не хватило фантазии на такое меню. Я кладу листья пекинской капусты как украшение на тарелки для бутербродов или для крупно нарезанных овощей.
Новый Год не за горами, интересно было посмотреть рецепты, спасибо.
Очень необычные капустные рецепты. А голубцы — это самое любимое.
Интересные рецепты с капустой! Спасибо, узнала много новых рецептов, наша семья очень любит блюда из капусты! Обязательно воспользуемся вашими советами!