Домашние роллы из пекинской капусты

Вот еще два изысканных рецепта домашних роллов из капусты, которые украсят любую вечеринку.

Азиатские домашние роллы с курицей и овощами

Ингредиенты

• Крупные листья пекинской капусты — 8-10 шт.

• Куриное филе — 1 шт. (около 200 г)

• Морковь — 1 шт.

• Сладкий перец — 1 шт.

• Огурец — 1 шт.

• Зеленый лук — 2-3 пера

• Свежий имбирь — 1 ч. л. (тертый)

Для маринада:

• Соевый соус — 2 ст. л.
• Кунжутное масло — 1 ч. л.
• Мед — 1 ч. л.

Приготовление домашних роллов

• Листья пекинской капусты бланшируйте в кипятке 1-2 минуты, обсушите.
• Куриное филе отварите до готовности, остудите и нарежьте тонкой соломкой.
• Морковь, перец и огурец нарежьте длинной тонкой соломкой.
• Смешайте ингредиенты для маринада, залейте курицу и добавьте тертый имбирь.
• На лист капусты выложите курицу и овощи, добавьте перо зеленого лука.
• Плотно сверните, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
• Перед подачей нарежьте на роллы, удалите пленку.

Подача: С соевым соусом, посыпав кунжутом.

Веганские домашние роллы с киноа и авокадо

Ингредиенты

• Листья салата или пекинской капусты — 8-10 шт.

• Киноа — ½ стакана

• Авокадо — 1 шт.

• Морковь — 1 шт.

• Огурец — 1 шт.

• Ростки сои или подсолнечника — 1 горсть

Для заправки:

• Тахини — 2 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Вода — 1-2 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Приготовление домашних роллов

• Киноа отварите согласно инструкции, остудите.
• Листья капусты подготовьте как в предыдущем рецепте.
• Авокадо, морковь и огурец нарежьте соломкой.
• Смешайте тахини, лимонный сок, воду и измельченный чеснок.
• На лист капусты выложите киноа, овощи, авокадо и ростки.
• Полейте заправкой из тахини.
• Аккуратно сверните рулетиком.

Подача: С долькой лайма и легким соевым соусом.

Что общего в приготовлении роллов

• Цельные листья: Используйте неповрежденные крупные листья.
• Бланширование: Обязательная процедура для гибкости.
• Сушка: Листья должны быть сухими, иначе роллы размокнут.
• Плотная скрутка: Чем туже свернуты роллы, тем лучше они держат форму.
• Охлаждение: Перед нарезкой дайте роллам настояться в холодильнике.
• Фантазируйте: …

Вариации начинок для домашних роллов

• С творожным сыром и копченым лососем

• С тунцом и огурцом

• С грушей и голубым сыром

• С корейской морковью и тофу

Эти домашние роллы — прекрасная низкокалорийная альтернатива традиционным, подходящая для разных диет и вкусовых предпочтений!