Брюссельская капуста на шпажках: готовим с беконом в духовке за 25 минут

Брюссельская капуста в духовке: ингредиенты (на 8-10 мини-шашлычков)

• Брюссельская капуста — 300 г (20-25 кочанчиков)

• Бекон слайсами — 150-200 г

• Оливковое масло — 2 ст. л.

• Чеснок сушеный — 1 ч. л.

• Смесь итальянских трав — 1 ч. л.

• Соль морская — по вкусу

• Перец черный молотый — по вкусу

• Лимонный сок — 1 ст. л.

• Деревянные шпажки

Пошаговый рецепт приготовления брюссельской капусты в духовке

Подготовка ингредиентов

• Брюссельскую капусту промойте, обрежьте кочерыжки. Крупные кочанчики разрежьте пополам.

• Бекон нарежьте полосками шириной 1-2 см.

• Деревянные шпажки замочите в холодной воде на 15 минут, чтобы они не подгорели в духовке.

Сборка шашлычков

• Каждую шпажку начините следующим образом: бекон → капуста → бекон. Бекон должен плотно оборачивать кочанчики.

• Выложите шашлычки на противень, застеленный пергаментом.

Запекание брюссельской капусты в духовке

• Разогрейте духовку до 200°C.

• Сбрызните шашлычки оливковым маслом, посыпьте чесноком, травами, солью и перцем.

• Запекайте 15-20 минут до золотистого цвета бекона и мягкости капусты.

• В конце готовки сбрызните лимонным соком.

Советы для идеального результата

• Секрет хрустящего бекона: Выкладывайте шашлычки на решетку, поставленную на противень — так жир будет стекать, и бекон равномерно зарумянится.

• Вариации: Вместо бекона используйте прошутто или ветчину. Для веганской версии замените бекон полосками сладкого перца.

• Подача: Подавайте горячими с соусом на основе йогурта с чесноком или горчичным соусом.

Эти шашлычки исчезают со стола первыми! Ароматная, хрустящая и нежная закуска, которая преобразит любое застолье.